А ты его одёргивай, он быстро поймёт что так делать нельзя. Вот для этого как раз поводок нужен - как только начинает гавкать - рывок за поводок.
Значит, как только начинает рычать и всё такое - достаёшь из сумки и наказываешь. Ну наказание для каждой собаки своё. Например, для моей Ариши достаточно было просто голосовое возмущение, а вот Лунтяха и по попе получал.